智能化如何重塑脫水蔬菜產業？5G+AI的實踐案例

在云南普洱的某有機蔬菜基地，5G物聯網系統正實現從原料到成品的全程追溯：攝像頭自動剔除霉變原料，AI算法根據蔬菜含水量動態調整烘干曲線，區塊鏈記錄每批次的工藝參數。

更前沿的應用是數字孿生技術——德國某設備商建立的虛擬模型，可模擬不同氣候條件下（如梅雨季vs干旱季）的脫水策略，使設備調試時間從72小時壓縮到6小時。據《中國農業機械化導報》預測，2026年全球智能脫水設備市場規模將突破27億美元，年復合增長率達11.3%。