在"雙碳"戰略推動下，堅果加工行業迎來環保轉型契機。某上市公司2024年建設的零碳生產線，通過三大創新實現能耗降低42%：生物質燃料供熱系統替代傳統燃氣，年減排CO? 5800噸；光伏屋頂滿足30%電力需求；廢水處理后的中水回用率達80%。
技術創新方面，低溫脫皮技術將水溫從80℃降至45℃，每噸產品節水1.2噸；殼仁分離工序采用負壓氣流分選，功耗降低65%。更值得關注的是副產品利用，核桃殼制成活性炭，杏仁皮開發為膳食纖維添加劑，每年創造附加收益超200萬元。
中國食品工業協會數據顯示，采用綠色生產線的堅果產品在歐美市場溢價達15-20%。專家預測，到2026年，具備碳足跡認證的堅果生產線占比將突破40%，這既是環保要求，更是突破貿易壁壘的戰略選擇。
